十四代 龍泉話の知識-日本酒吟醸話
日本酒吟醸話は日本酒にまつわる話題や情報を集めて、掲載しています。
十四代 龍泉関連エントリー
... ここで紹介いたしますのはこれまた【マボロシ】 十四代 龍泉【純米大吟醸】 酒造好適米「龍の落とし子」を高精白し、限界低温発酵後、雫取り、斗瓶囲いしたものを 氷温貯蔵し熟成させた、大極上諸白(だいごくじょうもろはく）【純米大吟醸】酒です。 ...
... 赤いビロードの化粧箱に入ったデキャンタには、「十四代龍泉」と。 中味は日本酒なんですね。 ネットで調べたところ、 「米「龍の落とし子」を高精白し、限界低温発酵後、雫取り斗瓶囲いにしたものを氷温貯蔵し、熟成させた大極上諸白（純米大吟醸）酒」 ...
... 十四代龍泉について より 原料米・麹 ： 龍の落とし子 原料米・掛 ： 龍の落とし子 使用酵母 ： 自社蔵付十號 精米歩合 ： 40％ アルコール分 ： 16.0度 仕込み水 ： 桜清水 日本酒度 ： ＋2.0 酸度 ： -- 杜氏 ： -- 醸造元 ： 高木酒造株式会社 毎年造ら ...
... そして最高にフルーティーな日本酒も少量ながら頂いた。 肝心の寿司。人生で初めてメヒカリの握りを食った。 日本酒で特に美味しかったのは、伯楽星と十四代龍泉。 酒をあまり嗜まないおいらが、久々に唸った とにかく今まで生きてきた中で ...
... そして最高にフルーティーな日本酒も少量ながら頂いた。 肝心の寿司。人生で初めてメヒカリの握りを食った。 日本酒で特に美味しかったのは、伯楽星と十四代龍泉。 酒をあまり嗜まないおいらが、久々に唸った とにかく今まで生きてきた中で ...
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