関東日本酒吟醸話ニュース-日本酒吟醸話
日本酒吟醸話は日本酒にまつわる話題や情報を集めて、掲載しています。
関東に関するニュース
 東京新聞 | 繊細な仕上がりに 土浦で利き酒会 今冬仕込みの 新酒５２点 東京新聞 関東信越国税局の松崎修主任鑑定官や県工業技術センターの技師などが口にひと含みして香りや味などを慎重に審査。松崎主任鑑定官は「今年は米が良質で、気温も平均的に低く酒造りに恵まれた。米のうま味が出て、軟らかな口当たりに繊細な感じの酒に仕上がっている」と講評 ... |
フランス人映画監督「母国で売り込みたい」 日本酒絶賛 蔵元訪ね魅力発信／茨城で取材【関東】 日本農業新聞 フランスの女流映画監督、エリーズ・パサヴァンさん（３３）は日本酒に魅せられ、全国の酒どころを旅している。酒蔵に住み込み、杜氏（とうじ）の仕事も手伝う。日本酒を通じて多様な食文化を伝えようとカメラを回し、ワインの国・フランスで「ＳＡＫＥ」ブームの火付け役 ... |
うすにごり、すっきり爽やか、そしてまろやか。日本酒の新たな提案「colorful time」新登場 China Press 鑑評会での評価も高く、地元だけでなく、関東・関西圏でも多くのファンをつかんでいます。若い蔵人のチャレンジの一つが「花酵母」をつかった美酒づくり。花酵母独特の華やかな香りと厳選した酒米、蔵人の思いがひとつになって、素晴らしい日本酒を生み出しています。 |
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